当前位置:阳曲人才人事网_阳曲人才招聘网美食酸菜和腰花汤各自要怎么做才好吃呢
酸菜和腰花汤各自要怎么做才好吃呢
2023-01-12

酸菜是一种腌制的蔬菜,吃起来酸酸的,很开胃,十分受大家欢迎。腰花又叫做猪腰,孕妇可以适当的吃一些。在做腰花的时候可以加姜,大蒜等来去腥,调味。酸菜和腰花各有各的特点,也有很多做法,那么酸菜,腰花汤应该怎么做才比较好吃,以下就是介绍这两个菜的做法:

关于腰花汤:腰花木耳汤

主料:猪腰子300克;辅料:水发木耳15克,竹笋50克,火腿30克,青蒜20克;调料:大葱5克,味精3克,盐5克,胡椒粉2克,鸡粉2克,香油10克

做法:1.腰花洗净,剔去臊膜,后切成兰花片;

2.木耳用清水洗净;

3.将木耳、笋、火腿切片,青蒜苗切段;

4.将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出,放在汤碗内;

5.锅内倒入水,放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开;

6.浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中,淋上香油即成。

关于酸菜:排骨烩酸菜

食材:排骨2斤,土豆一颗,酸菜一颗,粉条半袋,植物油少许,葱。姜,蒜,八角,,酱油等

做法:1.把酸菜洗净,切成丝,把氺空出待用。2.锅里倒入植物油,同猪排一起炒,猪排炒至金黄色,先把八角放锅里炒出香味,在把葱,姜,蒜盐连同酱油倒入锅里,根据自己的喜好可以放一些辣椒,先少加一些水,让猪排炖10分钟左右。3.把土豆洗好,切成一寸左右的块放入锅里,把空好的酸菜也放入锅里,加氺大约把菜淹过。让菜炖一小时左右。4.放入粉条,在炖10分钟,然后把锅里的菜搅拌起来就可以了。

在制作酸菜类食物的时候要注意一定要把酸菜煮熟,煮透,以免对身体造成影响。在选择酸菜的时候一定要仔细,不要挑选那些霉变的酸菜。虽然好吃,但是也要记住不要吃太多。而腰花具有滋补肾脏的作用,但是要记住老年人不是很适合。